刀尖上的艺术！安徽新东方中餐基本功技能比武大赛

浏览次数: 发布时间: 2026-05-05 06:05:31

工欲善其事，必先利其技。安徽新东方中餐专业基本功大比武拉开帷幕，赛事聚焦中餐入门核心技能：刀工、翻锅、冷拼、果蔬雕刻，面向低年级中餐学子开展比拼。

比赛现场紧张有序。土豆丝细如发丝、粗细均匀；翻锅选手手持炒锅，食材在空中平稳起落，动作干脆利落；雕刻选手手持刻刀，在萝卜、南瓜上雕琢花鸟山水，栩栩如生。基本功是厨师的根基，日常日复一日反复练习，才能炉火纯青。

评委老师现场点评，强调：再好的菜品，都离不开扎实的基础。安徽新东方中餐教学重视基本功训练，小班化实操教学，老师一对一纠错，从零开始，帮零基础学员夯实功底，稳步进阶。