一桌一席皆匠心！安徽新东方中餐主题宴席设计大赛圆满落幕

浏览次数: 发布时间: 2026-04-02 08:57:13

一桌宴席，一场美学盛宴。安徽新东方中餐专业 “少荃家宴” 主题宴席设计大赛如期上演，各班组队参赛，自主完成宴席主题构思、菜单设计、菜品制作、展台布置全流程。

本次宴席大赛要求包含冷碟、热菜、汤品、点心、果盘与果蔬雕刻。学子们围绕江淮本土文化，选用本地食材，打造专属主题宴席。李鸿章大杂烩、湖鲜水产、时令野菜轮番登场，搭配面塑、果蔬雕刻展台装饰，美食与美学融为一体。

评委组综合考量菜品口味、宴席主题、营养搭配、卫生标准进行打分。团队协作，创意碰撞，让同学们跳出单道菜的局限，理解宴席整体设计思维。宴席实训是中餐大厨的必修课，在安徽新东方，学子不止学会炒菜，更懂宴席策划与餐饮运营。