传承新徽菜，名厨进校园！安徽新东方中餐大师公开课开讲

浏览次数: 发布时间: 2026-03-31 14:55:33

为传承徽菜文化，对接餐饮行业前沿技术，安徽新东方中餐专业特邀行业资深徽菜大师走进校园，开展大师公开课活动。中餐全体师生齐聚实训教室，近距离感受大师烹饪风采。

课堂上，大师结合多年后厨实战经验，拆解吴山贡鹅、李鸿章大杂烩等经典徽菜的制作秘诀。从食材甄选、吊汤技巧，到火候拿捏、装盘美学，一步步演示，细致讲解菜品背后的历史故事。学子们认真记录，现场提问，大师手把手纠正操作误区。

大师进校园，把行业一线经验带进课堂。安徽新东方坚持 “理论 + 实操 + 大师指导” 一体化教学，让中餐学子在校就能学到正宗徽菜技艺，读懂皖味底蕴。深耕徽菜传承，培育新时代烹饪匠人。