秣马厉兵迎大赛 安徽新东方师生积极备战第十届全国烹饪技能竞赛

近日，随着2026年全国行业职业技能竞赛——第十届全国烹饪技能竞赛拉开帷幕，安徽新东方高级技工学校烹饪、西点专业师生迅速进入"备赛时间"。校园实训教室里，刀砧声与计时器声交织，一派热火朝天的训练景象，学校正精心组织师生备战即将于9月举行的安徽省选拔赛。

据了解，本届全国烹饪技能竞赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，以"技能照亮前程"为主题，设中式面点师、西式面点师、西式烹调师3个职业，分职工组、学生组两个组别，考核内容理论占20%、实操占80%。根据赛事安排，省级选拔赛于2026年9月完赛，全国总决赛将于10月在江苏苏州举行；总决赛成绩优异者还可按规定晋升技师、高级工职业技能等级，赛事含金量十足。

为在省赛中赛出水平、赛出风格，安徽新东方高级技工学校及早谋划、系统备战：学校组织专业骨干教师成立备赛指导团队，对照竞赛技术规程逐项拆解评分要点，把赛场标准"翻译"成一堂堂训练课；中式面点、西式面点、西式烹调三个项目的参赛师生分组集训，从原料成型、火候控制到装盘呈现，每一道工序都反复演练、精雕细琢；学校还依托恒温恒湿专属集训教室和进口实训设备，安排名师一对一点评指导，帮助选手在模拟实战中查找不足、补齐短板。备赛师生纷纷表示，将把每一次训练当作正式比赛，以最佳状态迎接选拔。

赛场是历练本领的课堂，竞赛是打磨技艺的砺石。长期以来，安徽新东方高级技工学校坚持"以赛促教、以赛促学、以赛促改"，把技能竞赛作为检验教学成果、锤炼师生本领的重要平台，形成了"校内比武—省市选拔—国赛冲刺"的良性培养链条。学校将以本届全国烹饪技能竞赛为契机，进一步磨砺师生精湛技艺，弘扬执着专注、精益求精的工匠精神，引导广大青年学生以技能立身、以匠心筑梦，在技能成才、技能报国的宽广道路上稳步前行。